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Galletas de curry

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Estas galletas son muy rápidas de hacer y están riquísimas. Aunque aparentemente son saladas, el contraste del curry con un helado o un sorbete queda genial, así que son perfectas para acompañar postres de ese tipo. También como aperitivo son estupendas. Espero que os gusten, las hagáis y me digáis que tal os han salido.
 
 
RECETA
Ingredientes:
  • 150 gr de harina
  • 150 gr de queso parmesano
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de postre de curry
  • 1 pizca de sal
Elaboración:
  1. Tamizar la harina en un bol.
  2. Añadir el queso rallado (no hace falta que lo ralles muy pequeño, ya que el parmesano se deshace bastante bien), añadir la mantequilla (para reblandecerla, meter unos minutos en el microondas en la opción de descongelar), añadir el curry, la yema de huevo y la sal.
  3. Trabajar la masa hasta que quede suave y formar una bola.
  4. Extender y formar las galletas, o bien rellenar un molde para galletas bien engrasado.
  5. Meter en el horno, precalentado a 180º, unos 15-20 min.
  6. CONSEJO: Si pasados los 20 min las galletas siguen blandas, apagar el horno y dejar que se acaben de hacer sin abrir el horno.

ESPERO QUE LA DISFRUTÉIS

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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  1. riquisimas las galletas de curry un saludo paqui

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