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Manitas de cerdo

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RECETA

Ingredientes:                                                                                                        20121112_135716

  • 4 Manitas de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Tomate
  • Clavo
  • Hoja de Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal, Pimienta negra
  • 1 Guindilla
  • Pimentón dulce
  • Un trozo de panceta salada

*Cantidades para 3 personas.                                                                                              20121112_134257

Poner en una olla express:

  • Las manitas
  • La Hoja de Laurel
  • El Clavo
  • La Pimienta negra , Sal
  • La Guindilla
  • Cerrar la olla y cocer las manitas durante 1/2 hora.
Coger una cazuela de barro
Elaboración:
  1. Colocar la cazuela al fuego con aceite
  2. Cortar y picar muy pequeño, casi triturado, la cebolla y la zanahoria, rehogar.
  3. Cortar en dados la panceta, echarlo a la cazuela.
  4. Añadir el pimentón dejar que se rehogue bien, añadir las manitas.
  5. Pelar el tomate rallar y añadir, rehogar bien.
  6. A continuación, colar el caldo de la olla, y volcar en las manitas sin cubrir.
  7. Dejar cocer unos 10 minutos.
Nota: Adornar con una hoja de laurel y la guindilla.
*************************

DIFICULTADFÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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