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Hojaldre de verduras

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RECETA

Ingredientes:

  • 1 base  de masa de hojaldre
  • 1/4 k. de bróculi
  • 1/4 k. de espinacas congeladas
  • 1 cebolleta
  • 3 huevos
  • 400 ml  de leche evaporada
  • 250 gr de queso gruyere rallado
  • 6 ruedas pequeñas de queso de cabra
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. En una fuente de cristal extendemos la masa de hojaldre sin quitar el papel de debajo, colocar que quede todo el extremo levantado, pinchamos  toda la superficie , si ponemos algo de peso  en el centro evitaremos que suba.
  3. Hornear a 200º 10 minutos, sacamos del horno .
  4.  Mientras ponemos al fuego un cazo con tapa que contenga hasta la mitad de agua con las espinacas dejamos que hierva y se habrá descongelado, escurrir y reservar.
  5. A la vez que se hacen las espinacas, cortamos la cebolla y el brócoli, salteamos en una sartén cuando el brócoli cambie de color sal pimentamos y añadimos las espinacas.
  6. A continuación , cogemos un bol y ponemos los huevos batidos, la leche evaporada, el queso gruyere, la sal y la pimienta y todas las verduras que tenemos en la sartén, mezclamos todo bien y lo vertemos todo dentro del hojaldre.
  7. Colocamos el queso de cabra encima y horneamos a 200º durante 20 o 30 minutos, mirar y comprobar que haya cuajado.

Nota; Se pueden poner oras verduras, como coliflor, puerro, acelgas, achicoria….

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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