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Esqueixada

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RECETA

Ingredientes:

  • 3 pimientos rojos asados
  • 500 gr de bacalao
  • Aceitunas negras
  • Aceite

Elaboración:

  1. Quitarle la piel y pepitas al pimiento (En el caso de que asaramos el pimiento nosotros, esperar a que se enfríe antes de quitarle la piel).
  2. Cortar el bacalao y añadirlo.
  3. Añadirle aceitunas negras.
  4. Añadirle aceite. No es necesario ponerle sal, ya que el bacalao ya es salado.

Existen muchas varientes de esta ensalada, hay quien le pone atún, tomate, cebolla o incluso legumbres (l’empedrat). Esta sería la forma más sencilla de hacerla.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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