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Gazpacho

Publicado en

 

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Ingredientes

  • 1k de tomate maduro
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pepino
  • 1/2 vaso de agua
  • sal
  • 1/4 vaso de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez

Elaboración

  1. Pelar y quitar las pepitas del tomate, cortar y poner en un vaso para triturar
  2. Pelar los ajos, y quitar el corazón, añadir al tomate
  3. Lavar y cortar el pimiento, sin pepitas añadir al tomate
  4. Pelar y cortar el pepino añadir al tomate
  5. Cortar la cebolleta, añadir al tomate
  6. Triturar con una batidora, o minipimer, o thermomix
  7. Añadir el agua poco a poco mientras se tritura
  8. A continuación añadir la sal, batir
  9. Al final añadimos el vinagre poco a poco , batiendo y repetir operación con el aceite
  10. Meter en la nevera

Nota

* Preparar unos picatostes de pan, unos trozos de pimiento picado, una cebolleta picada, y unos trozos de tomate o pepino, acompañar el gazpacho con estos dips

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Ensalada de invierno aliñada con yogurt

Publicado en

P1070764

 

 

RECETA

*Cantidades para 1 persona:

Ingredientes:

  • 1Patata pequeña
  • 1 Remolacha pequeña
  • 1 Cebolleta pequeña
  • 1 Cogollo de Lechuga (solo lo amarillo)
  • 1Pepinillo
  • 1/2 lata de Bonito
  • 1 Yoghurt Griego
  • 1 cucharadita Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Elaboración:

  1. Pelar y cortar la patata y poner en un bol para microondas con un poco de agua y sal, meter  en el microondas tapadas 4 o 5 minutos, máxima potencia.
  2. Mientras cortar la cebolleta en pequeño, el pepinillo picadito, la lechuga en tiritas y la remolacha en dados.
  3. Coger la patata y cuando este templada, mezclamos con todos los ingredientes cortados.
  4. Después se hace la salsa con un yoghurt, sal , pimienta y una cucharadita de aceite de oliva.
  5. Mezclamos con todos los ingredientes, se monta el plato, con un aro , si no se tiene este se pone todo en un bol transparente.
  6. Al final se coge la  1/2 lata de bonito y se pone por encima, lista para comer
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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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