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Lentejas con Verduras

Publicado en

P1070735

RECETA

*Cantidades para 4 personas:

Ingredientes:

  • 300 gr Lentejas pardinas
  • 100 gr de Calabaza
  • 1 Cebolleta
  • 1 Puerro
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Nabo
  • 1 Napicol
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Tomate grande maduro
  • 1/2 Cabeza de ajos
  • Sal y Aceite

Elaboración:

  1. Poner a remojo las lentejas 12h.
  2. Coger una olla poner las lentejas con la calabaza cortada en dados grandes.
  3. Cortar una cebolleta, un puerro, un nabo, un napicol y un pimiento verde bien pequeño. añadir a las lentejas.
  4. Coger un tomate bien maduro y rallar poner con todo lo demás , añadir una hoja de Laurel y la media cabeza de ajos.
  5. Cubrir de agua un par de dedos, por encima de las lentejas, añadir sal y un poco de aceite.
  6. Cerrar la olla, y dejar cocer a fuego lento una hora y media, si se quiere se puede usar olla express, en 40 minutos está listo.
 Nota: Le puedes poner unas gotas de aceto balsámico una vez servido.
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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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