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Bizcocho casero

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RECETA

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza  y 1/2  de azúcar de caña
  • 1 sobre de levadura
  • 1 Yoghurt griego
  • 4  huevos
  • 1 vasito de yogurt de aceite de oliva

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
  2. En un bol grande ponemos las yemas de huevo el yogurt y el aceite, batimos enérgicamente, tiene que quedar una masa homogénea.
  3. Añadimos el azúcar y batimos bien
  4. A continuación, colocamos un colador y volcamos la harina y la levadura, tamizamos encima y mezclamos.
  5. Las claras de huevo se montan a punto de nieve, y se mezclan poco a poco en la masa sin que se bajen.
  6. Mientras tendremos preparado un molde de bizcocho, forrado de papel para hornear, pintado de aceite.
  7. Volcar la masa en el molde.
  8. Meter al horno durante 50-60 minutos , depende del horno

Nota; Este bizcocho es un clásico, hay quien le pone yoghurt, pero se puede hacer sin , se puede rellenar de crema de mermelada o chocolate, e incluso se pude glasear

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Pizza de verduras

RECETA

Para la masa:

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • Un vaso de agua templada
  • Un pizca de sal
  • Una cucharilla de azícar
  • 20 gr de levadura fresca (lo encontraréis en los supermercados en la zona de las mantequillas, Mercadona siempre tiene)
  • Aceite

Elaboración:

  1. Poner en un bol el agua templada (separar un poco para disolver la levadura) y el aceite
  2. Añadir la harina la sal y el azúcar.
  3. Ir dando vueltas, añadir también la levadura previamente disuelta en agua templada.
  4. Cuando la masa se despegue de las manos, ( por eso tener siempre la harina a mano, para ir añadiendo si hace falta) sacar del bol a la mesa previamente enharinada amasar hasta hacer una bola compacta pero  no dura.
  5. Colocarla dentro de un bol grande y tapar con un trapo durante al menos una hora, hasta que la masa doble el volumen.
  6. Una vez transcurrido este tiempo colocar otra vez harina en la mesa y extender hasta darle la forma deseada cuadrada redonda, ovalada etc….

Para la pizza:

Ingredientes:

  • La masa ya elaborada y extendida
  • 2 tomates de pera
  • Orégano
  • 1 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Sobrasada
  • 1 calabacín
  • Aceite

Elaboración:

  1. Encender el horno a 180º , (si tenéis modo pizza o panes colocarlo ahí, sino arriba y abajo)
  2. Rallar los tomates y extender por la masa (en lugar de tomate de pera, se podría hacer un tomate frito casero).
  3. Desmenuzar la sobrasada y colocar.
  4. Cortar los pimientos, el calabacín y la cebolleta y colocar al gusto.
  5. Añadir una pizca de sal, un chorro de aceite y orégano al gusto.
  6. Meter al horno durante al menos 15 minutos vigilar que no se queme el borde porque sino se secará.

Nota: Lo bueno de las pizzas es que, con todo están siempre buenas podeis experimentar, pero acordaros que la masa sea casera y que el tomate sea también hecho por vosotr@s así no os equivocaréis.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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