Quiche de Salmón y Tzatziki ¿Sobras en la nevera?

RECETA

Para 8 personas

Ingredientes:

• 1 base de Hojaldre
• 2 rodajas de Salmón, de 2 cm
• 1 tarrina de Tzatziki*
• 6 Huevos
• 150 gr de queso Enmental rallado
• Sal, Pimienta

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 210º
2. Coger la masa de hojaldre, y colocar en una tartera, seguir las instrucciones del paquete.
3. Mientras limpiar bien el salmón quitar la piel y las espinas, y cortar en dados pequeños, reservar.
4. A continuación cogemos un bol, ponemos los huevos, batimos con sal y bastante pimienta, añadimos el tzatziki, el queso enmental y por último, añadir los dados de salmón, mezclamos bien.
5. Sacamos del horno la base de hojaldre, vertemos todo el relleno dentro , extendiendo  bien.
6. A continuación volvemos a meter en el horno, a misma temperatura 210º, 45 minutos
7. Esperar que se enfrie, y servir.

Nota:

Lo bueno de esta receta es que ha surgido al abrir la nevera, había un salmón que nadie se había comido,  y   también una base de hojaldre, me he puesto a pensar y a mirar he encontrado una tarrina tzatziki*, además he cogido unos huevos y queso, y me he puesto hacer una quiche**, tan solo había que poner un poco de imaginación..

*Tzatziki; yogort griego, mezclado con pepino, ajo , perejil, cebollino….

**Base para una quiche; Masa quebrada, en su ausencia se puede sustituir por Hojaldre, para el relleno, se bate huevos, crema de leche, y queso.

Luego mezclar verdura, carne o pescado y quesos, hay muchas variantes, y siempre salen todas buenas.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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