Canal RSS

Archivo de la etiqueta: pasta

Mejillones con pasta fresca

Publicado en

IMG-20130424-WA0000

RECETA

(para 4 personas)

Ingrediente

  • 1 k de Mejillones
  • 1 Cebolleta
  • 1 Puerro
  • Un ramillete de perejil
  • 1 Apio
  • 125 gr de Nata
  • 250 gr de Pasta fresca (espaguetis)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Elaboración:

  1. Se lavan los mejillones quitando bien las barbas.
  2. Cortamos la cebolleta, el apio, y el puerro.
  3. Ponemos un puchero que tenga tapa al fuego con aceite de oliva, y cuando esté caliente le ponemos las verduras.
  4. Una vez rehogadas, volcamos los mejillones, ponemos la tapa.
  5. Pasados unos segundos y veamos que se abre algún mejillón, ponemos sal, pimienta recién molida, la nata y el perejil bien picado, tapamos , en un par de minutos y cuando estén todos los mejillones abiertos apagamos el fuego.
  6. Mientras habremos puesto a hervir un puchero con agua, cuando rompa hervir le echaremos un poco de sal y en cuanto ésta haga reacción pondremos la pasta dentro, dejando hervir unos dos minutos.
  7. Por último, colamos la pasta y la ponemos en una fuente, volcando a continuación los mejillones en cima, y quedando listo para servir.
*************************

DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

*************************

Anuncios

Sopa de gallina con menudillos

20121210_213359

RECETA

Ingredientes:

  • 1/4 de Gallina (pechuga)
  • 1 Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 12 Corazones de pollo
  • 12 Mollejas de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 50gr Codos de pasta
  • 1 Huevo duro

 

Poner en una olla express:

  • La Gallina
  • La Zanhoria
  • El Puerro
  • Sal
  • El aceite de oliva
  • Los Corazones
  • Las Mollejas
  • Cerrar la olla y cocer  durante 1 hora.
Coger una cazuela
Elaboración:
  1. Colocar la mitad del caldo en la cazuela.
  2. Cuando rompa a hervir, echar la pasta dejar cocer hasta que este hecha.
  3. Cortar el ala de la gallina,  los corazones, y las mollejas en trocitos pequeños, incorporar a la cazuela, dejar hervir 2 minutos.
  4. Añadir el huevo duro picado, y apagar el fuego.
  5. Servir.
Nota: Guardar la pechuga de la gallina, la zanhoria y el puerro para hacer croquetas.
*************************

DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO  DIFÍCIL

*************************