Tarta de Zanahoria

 

 

 

 

 

 

 

 

RECETA

Ingredientes:

Para la masa:

• 220 gr de harina de trigo
• 100 gr de almendras
• 250 gr de zanahoria
• 150 gr de azúcar moreno de caña
• 4 huevos
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 sobre levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de Kurkuma

Para el glaseado:

• 200 gr de queso crema
• 100 gr de azúcar glass
• 20 gr de vainilla líquida

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Cogemos un bol grande y batimos con fuerza los cuatro huevos
3. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la masa cambie de color
4. Le ponemos el aceite, batimos
5. A continuación rallamos la zanahoria, y trituramos las almendras, añadimos a la masa
6. Tamizamos la harina, y añadimos el bicarbonato, la kurkuma y la levadura
7. Juntamos todo y lo colocamos en un molde
8. Horneamos a 180ºC, a media altura durante unos 30 o 40 minutos.
9. Dejar reposar

Glaseado:

1. Cogemos un bol y ponemos el queso crema con la vainilla liquida
2. Batimos con fuerza hasta que quede una crema
3. Añadimos el azúcar glass y mezclamos bien
4. A continuación lo verteremos sobre el bizcocho, y con una espátula lo esparciremos sobre la tarta

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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Bizcocho casero

 

RECETA

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza  y 1/2  de azúcar de caña
• 1 sobre de levadura
• 1 Yoghurt griego
• 4  huevos
• 1 vasito de yogurt de aceite de oliva

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
2. En un bol grande ponemos las yemas de huevo el yogurt y el aceite, batimos enérgicamente, tiene que quedar una masa homogénea.
3. Añadimos el azúcar y batimos bien
4. A continuación, colocamos un colador y volcamos la harina y la levadura, tamizamos encima y mezclamos.
5. Las claras de huevo se montan a punto de nieve, y se mezclan poco a poco en la masa sin que se bajen.
6. Mientras tendremos preparado un molde de bizcocho, forrado de papel para hornear, pintado de aceite.
7. Volcar la masa en el molde.
8. Meter al horno durante 50-60 minutos , depende del horno

Nota; Este bizcocho es un clásico, hay quien le pone yoghurt, pero se puede hacer sin , se puede rellenar de crema de mermelada o chocolate, e incluso se pude glasear

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Hojaldre de verduras

RECETA

Ingredientes:

• 1 base  de masa de hojaldre
• 1/4 k. de bróculi
• 1/4 k. de espinacas congeladas
• 1 cebolleta
• 3 huevos
• 400 ml  de leche evaporada
• 250 gr de queso gruyere rallado
• 6 ruedas pequeñas de queso de cabra
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En una fuente de cristal extendemos la masa de hojaldre sin quitar el papel de debajo, colocar que quede todo el extremo levantado, pinchamos  toda la superficie , si ponemos algo de peso  en el centro evitaremos que suba.
3. Hornear a 200º 10 minutos, sacamos del horno .
4.  Mientras ponemos al fuego un cazo con tapa que contenga hasta la mitad de agua con las espinacas dejamos que hierva y se habrá descongelado, escurrir y reservar.
5. A la vez que se hacen las espinacas, cortamos la cebolla y el brócoli, salteamos en una sartén cuando el brócoli cambie de color sal pimentamos y añadimos las espinacas.
6. A continuación , cogemos un bol y ponemos los huevos batidos, la leche evaporada, el queso gruyere, la sal y la pimienta y todas las verduras que tenemos en la sartén, mezclamos todo bien y lo vertemos todo dentro del hojaldre.
7. Colocamos el queso de cabra encima y horneamos a 200º durante 20 o 30 minutos, mirar y comprobar que haya cuajado.

Nota; Se pueden poner oras verduras, como coliflor, puerro, acelgas, achicoria….

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Huevos rellenos

 

RECETA

Ingredientes:

• 6 huevos
• Atún claro en aceite de oliva
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Alcaparras
• Mayonesa

Elaboración:

1. Cocer los huevos. Agregar un chorro de vinagre, esto hará que sea más fácil pelar los huevos.
2. Pelar los huevos con cuidado (deben quedar enteros).
3. Partir los huevos por la mitad. Reservar las yemas.
4. Reservar dos yemas para decorar.
5. Desmenuzar el atún con ayuda de un tenedor y agregar a las yemas. Mezclar bien.
6. Picar las alcaparras, añadirlas y mezclar.
7. Añadir mayonesa y mezclar.
8. Rellenar los huevos con la mezcla e ir colocándolos en una fuente.
9. Rallar las dos yemas que habremos reservado sobre los huevos.
10. Cortar las aceitunas por la mitad y colocar encima de cada huevo.

 

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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