Pollo Asado con Manzanas Reinetas

 

 

RECETA:

 

Ingredientes

• 3 Muslos de pollo
• 3 Manzanas Reinetas
• 1 cd de aceite
• 1 cd de pimienta fresca, cúrcuma, comino, canela y sal
• 12 Ciruelas pasa
• 1 Cebolla dulce
• 1 naranja
• 1 yogur natural artesano
• un poco de cilantro

 

Elaboración

1. Encendemos el horno a 200ª arriba y abajo
2. Lavar las manzanas y sacar el corazón, colocar en el interior una ciruela. reservar.
3. Cogemos una fuente de horno amplia, donde quepan bien los muslos y las manzanas y el resto de las ciruelas.
4. Sazonamos con las especias.
5. Cortamos la cebolla en tiras y la colocamos por encima de los muslos y las manzanas
6. Cortamos la naranja y la exprimimos encima del pollo.
7. Ponemos el aceite, bajamos la temperatura a 170º y metemos al horno durante 50 minutos.

Para servir

1. Cogemos un bol y mezclamos el yogur con cilantro picado.
2. Emplatado, Un muslo con una manzana, un poco de cebolla y unas ciruelas, con una cucharada de yogur por encima.

Nota

* El tiempo de cocción varia según hornos, lo sabréis cuando está asado, en el momento que la piel del pollo se encoja en la punta y asome el hueso.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Muffins fáciles en media hora

 

RECETA

Ingredientes para 12 magdalenas.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar de caña
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de gasificante
• 1  huevo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 taza de leche
• 500 gr de frutos rojos congelados

Elaboración:

1. Encendemos el horno a 220º arriba y abajo.
2. Cogemos un bol grande para hacer la masa y pone todos los ingredientes secos, la harina tamizada, el azúcar, la levadura y el gasificante, mezclamos.
3. Hacemos un agujero en medio y ponemos el huevo, el aceite y la leche.
4. Mezclamos, batiendo primero los ingredientes líquidos en el centro y seguido vamos incorporando los secos recogiendo todo de al rededor, a medida que vamos batiendo, hasta que quede una masa homogénea.
5. Después se coge un paquete de frutos rojos congelados y se incorpora a la masa, se mezcla todo bien.
6. A continuación colocamos una base de magdalenas ( si se tiene, sino directamente en los papeles) colocamos papeles dentro de cada agujero y se rellena con la masa;
   • Primero una cucharada en cada uno de ellos, como caiga no intentéis aplanar o colocar la masa pues se os quedará pegada a la cuchara
   • Luego acabáis poniendo otra de igual modo en cada molde, hasta que queden todos llenos por igual.
7. Poner una cucharadita de azúcar en cada una, antes de hornear.
8. Meter al horno durante media hora.

 

Nota; El relleno se puede poner el que se quiera, se puede poner trocitos de chocolate, pasas solas o embebidas con ron, frutos secos, etc…

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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Hojaldre de crema inglesa con fresas

RECETA

Ingredientes:

• 1 base  de masa de hojaldre
• 1/2 K de Fresas

Para la crema inglesa:

• 50 gr de Azúcar de caña
• 1 cucharadita de maicena
• 3 Yemas de huevo
• 1/4 de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. En la bandeja de horno extendemos la masa de hojaldre sin quitar el papel de debajo, pinchamos un poco toda la superficie dejando 2 cm sin pinchar , haciendo un marco pintar con una brocha  un poco de aceite. por todo el borde, y luego extender por toda la superficie.
3. Hornear a 200º 10 o 15 minutos, hasta que se infle totalmente y veáis que está hecho.
4.  Lavar mientras las fresas, cortar y reservar tres para decorar.
5. Después poner un cazo al baño Maria poner la leche a calentar, en un bol se mezcla bien las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar poco a poco con la leche sin deja de dar vueltas, tendremos preparado también la maicena diluida con un poco de leche, y lo añadiremos también a la mezcla, cuando coja un color crema clarito y esté espesando retirar del fuego y dejar que temple.
6. A continuación lo montamos todo, primero el hojaldre que estará caliente con mucho cuidado colocamos la punta del cuchillo en el borde y con mucho cuidado le damos la vuelta a todo el hojaldre lo separamos con mucho cuidado como un libro, procurando que no se rompa dejando dos mitades, ponemos una en una fuente, y vertemos la crema inglesa.
7. A continuación colocamos las fresas troceadas llenar toda la superficie poniendo algunas que asomen por los lados, colocamos la tapa de hojaldre con muchísimo cuidado y decoramos , con unas fresas.

Nota; Se le puede añadir chocolate caliente a la hora de servir.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO -DIFÍCIL

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