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Galletas de mantequilla

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RECETA

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de trigo
  • 300 gr mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 huevos

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Reblandecer la mantequilla unos minutos en el modo descongelar del microondas.
  3. Verter en un cuenco grande, agregar el azúcar y batir.
  4. Añadir los huevos y batir.
  5. Incorporar la cucharada de esencia de vainilla.
  6. Ir agregando poco a poco la harina.
  7. Envolver en papel transparente y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
  8. Sin desenvolverlo y con ayuda de un rodillo extender la masa a un grosor de medio centimetro.
  9. Con ayuda de un cortapastas o de un vaso, cortar las galletas. Poner sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
  10. Hornear a 180ºC, a media altura durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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Palmeritas de hojaldre

RECETA

Ingredientes:

  • Lámina de hojaldre fresco rectangular
  • Azúcar moreno
  • Mantequilla

Elaboración:

  1. Extender con cuidado la lamina de hojaldre (éste es hojaldre fresco de Lidl).
  2. Cortar la lámina por la mitad.
  3. Espolvorear el azúcar moreno por toda la lámina.
  4. Doblar una de las mitades de hojaldre, uno de los extremos hacia el centro (imagen #4).
  5. Doblar el otro extremo hacia el centro (imagen #5).
  6. Hacer lo mismo con la otra mitad de hojaldre (imagen #6).
  7. Con ayuda de un pincel, pintar con mantequilla (previamente derretida en el modo desconegelar del microondas).
  8. Espolvorear con azúcar.
  9. Doblar uno de los lados sobre el otro (imagen #9).
  10. Hacer lo mismo con la otra mitad de lámina (imagen #10).
  11. Repetir el proceso, pintar con mantequilla por ambos lados.
  12. Espolvorear con azúcar por ambos lados.
  13. Cortar la lámina en trozos de 2cm de ancho. Es importante cortarlos con un cuchillo afilado y de una vez, para que el hojaldre suba bien.
  14. Poner cada trozo de pie sobre papel de horno en la bandeja. Espolvorear cada trozo con un poco de azúcar si se desea.
  15. Meter en el horno, precalentado a 210º, a media altura unos 25 min. O hasta que estén doradas.

NOTAS:

  • Ésta es la receta sencilla, también se pueden rellenar con chocolate o canela.
  • Derritiendo un poco de chocolate con mantequilla y mojando las palmeritas se consiguen palmeritas recubiertas de chocolate.

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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Tarta de chocolate

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RECETA

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 180 gr de azúcar
  • 175 gr de mantequilla
  • 125 gr de harina
  • 75 gr de cacao en polvo
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Poner el chocolate en un cuenco unos minutos en el microondas en el modo ‘descongelar’ para derretirlo. Añadirle la mantequilla y mezclar hasta que quede homogéneo.
  2. Romper un huevo en un cuenco grande. Separar las yemas de las claras de los otros 3 huevos. Poner las yemas en el cuenco y las claras para montar.
  3. Para montar las claras añadir una pizca de sal y, o bien con ayuda de la thermomix (con la mariposa puesta, 4 min a velocidad 2) o bien a mano.
  4. Batir el huevo con las yemas e ir incorporando el azúcar.
  5. Batir e incorporar el chocolate derretido poco a poco.
  6. Batir e incorporar el cacao en polvo.
  7. Una vez montadas las claras agregar a la mezcla. Batir con cuidado para que no se bajen.
  8. Agregar la harina tamizándola con ayuda de un colador.
  9. Poner aceite en el molde y, con ayuda de un pincel de silicona, engrasar bien el molde.
  10. Con un colador, cubrir el molde de harina.
  11. Verter la mezcla en el molde. Extender por todo el molde con ayuda de una espátula.
  12. Introducir en el horno, precalentado a 175º, unos 45 min.

 

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DIFICULTAD: FÁCIL – MEDIO – DIFÍCIL

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